ステビア発酵濃縮エキスには、ステビアに含まれる天然成分を生かすため、科学的抽出法を一切行っていません。 厳選したステビア草を自然乾燥させ、天然水を使って煮沸濃縮し、自然発酵法で約2年の歳月をかけて熟成させてつくられています。 このステビア発酵濃縮エキスの中には、好気性の微生物と嫌気性の微生物が共存しているのが大きな特徴です。 また、ステビア発酵濃縮エキスは蘇生型の光合成菌、乳酸菌、酵母、麹菌、有用放射線菌など人間に有益になるものを作り出す微生物で構成されています。